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炸鸭胗肝
炸鸭胗肝[主料辅料]净鸭胺………250克 花椒盐…………5克鸭肝…………250克 龙虾片…………30克熟鸭油………100...
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烩乌鱼蛋
烩乌鱼蛋〔主料辅料〕乌鱼蛋………100克 醋……………1.5克香菜未………1.5克 绍酒…………7.5克胡椒粉………0....
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[菜谱]西瓜盅
[菜谱]西瓜盅〔主料辅料〕圆形西瓜………1个 罐头菠萝……150克罐头荔枝……150克 苹果…………250克糖莲子………...
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凉拌鸭肠
凉拌鸭肠[主料辅料]净鸭肠………500克 香菜……………30克葱………………50克 盐………………5克料酒……………30...
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金钱酥柑
金钱酥柑〔主料辅料〕蜜柑…………1000克 糖桔饼………100克糖冬瓜片……100克 鸡蛋……………2个熟荸荠肉……10...
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糊肘
〔主料辅料〕去骨猪肘子……1只 腌韭菜花………10克酱油……………50克 酱豆腐汁………15克蒜泥……………10克 辣椒...
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三元烧牛头
三元烧牛头〔主料辅料〕牛头……………1个 猪肘子………1000克老母鸡………5000克 熟火腿………250克干贝…………...
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腐竹拌芹莱
腐竹拌芹莱〔主料辅料〕发好腐竹……150克 盐………………5克芹菜…………200克 味精……………1克香油……………10...
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炒黄瓜酱
炒黄瓜酱(主料辅料)嫩黄瓜………150克 酱油……………5克瘦猪肉………150克 姜末……………1克精盐…………0.5克...
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白露鸡
白露鸡[主料辅料]熟鸡脯肉………75克 绍酒……………10克牛奶……………15克 鸡蛋清…………6个梭鱼肉…………50克...
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椒乳通菜
椒乳通菜〔主料辅料〕通菜…………500克 白糖……………10克红辣椒丝………10克 味精……………2克蒜泥……………10...
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烧羊肉
烧羊肉(主料辅料)羊肉…………5000克 香料……………25克口蘑…………12.5克 黄稀酱………700克药料……………...
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钳子米炒芹菜
钳子米炒芹菜〔主料辅料〕芹菜心………400克 精盐……………2克钳子米…………30克 姜末…………7.5克味精…………2...
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扒羊肉条
扒羊肉条〔主料辅料〕羊腰窝肉……250克 绍酒…………2.5克葱段……………1克 味精…………1.5克姜片……………1克...
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荷花鱼肚
荷花鱼肚〔主料辅料〕油发鱼肚……250克 干淀粉…………10克鸡脯肉………100克 精盐……………3克熟瘦火腿………15...
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烩鸭四宝
烩鸭四宝[主料辅料]熟鸭脯肉………100克 鸡鸭汤………1250克熟鸭舌…………50克 湿淀粉…………15克熟鸭胰………...
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芙蓉莲子
芙蓉莲子〔主料辅料〕莲子…………200克 鸡蛋清………150克西红柿………200克 白糖…………400克〔烹制方法〕1....
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杏干肉
杏干肉〔主料辅料〕瘦肉……………250克 鸡蛋……………50克番前酱…………25克 白醋……………25克白糖……………1...
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炸佛手卷
炸佛手卷〔主料辅料〕瘦猪肉未……200克 干玉米粉………50克鸡蛋……………2只 面粉……………10克料酒……………5克...
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贵妃鸡
贵妃鸡[主料辅料]活母鸡…………1只 味精……………4克绍酒……………25克 葱段……………25克鸡汤…………1500克...
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