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贝茸娃娃菜
主料:娃娃菜400克、干贝50克。配料:蒜片、葱花各20克。调料:鸽工坊鸽精2克、劲霸鸡汁2克、太太乐纹蛤精2克、精盐2...
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菜馆秘制金牌排骨
本菜品选用精肋排,配以老母鸡、老鸭、优质金华火腿、秘制药料包,小火煨制3至4个小时而成。 原料:精肋排4000克,老母鸡...
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菜馆秘制极品蛰头
菜馆秘制极品蛰头本菜品一改以往海蛰头凉吃的做法,结合传统的烧煨等技法,把浓汤与海蛰头浓缩煨制成型,特点是口味醇香,软糯浓...
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葫芦熊掌
主料:驴皮、驴圣、驴筋、驴腱子肉各150克。配料:油菜心10棵,南瓜葫芦10个。调料:味达美、水淀粉、明油、精盐、料酒、...
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鲜椒咖哩酱双脆
主料:鱿鱼花200克,猪腰300克,金针菇、黄瓜片各50克。调料:自制鲜椒咖哩酱50克,料酒30克,青、红小米辣各30克...
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竹荪如意卷
主料:桂鱼500克,竹荪30克。辅料:西红柿60克,菜心50克,枸杞、香菇各10克,鸡蛋2个,火腿8克,玉兰片6克,花瓣...
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爽口羊排
主料:羊排400克,白萝卜100克,银耳20克,细木耳10克。A料:干辣椒、鱼泡椒各10克,糍粑辣椒、野山椒各9克,干花...
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油爆金钱唇
主料:金钱鲨鱼唇。辅料:橙片、萝卜丝、花生碎、腰果碎、白芝麻。调料:鲍汁、陈醋、白糖、葱油蒜泥等。做法:将金钱鲨鱼唇巧妙...
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棕香肚领螺
主料:海螺肉、猪肚皮。配料:泰国香米、西芹、胡萝卜、腊肉、棕香叶。调料:精盐、味精、鸡精、海皇子鲍鱼酱。做法:海螺、猪肚...
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奶油加吉鱼
原料:新鲜加吉鱼一尾(750克左右),鲜牛奶50克,清汤100克,油30克,葱段、姜片、花椒、大料、火腿末、料酒、湿淀粉...
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酥皮中华螺
主料:中华田螺1000克。配料:五花肉150克,酥皮100克,细盐1000克,鸡蛋2只。调料:葱姜各5克,蒜籽10克,香...
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鲍鱼土豆烧方肉
主料:鲍鱼1只。配料:五花肉50克,土豆50克。调料:葱姜各8克,八角2克,黄酱10克,蚝油10克,美极鲜酱油5克,老抽...
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御膳虾鼓
主料:湖虾仁250克。配料:净鱼肉100克,肥膘肉50克,枸杞2克,菜叶25克。调料:葱、姜水100克,白胡椒粉5克,盐...
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马兰滑双丝
原料:马兰头500克,墨鱼350克,黑鱼1条600克,鲜红椒1支,荷兰豆100克,盐3克,文蛤精3克,胡椒粉1克,黄酒5...
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荠菜笋牡蛎
原料:荠菜500克,冬笋350克,牡蛎肉500克,面包糠500克,干生粉150克,吉士粉50克,面粉50克,鸡蛋1个,盐...
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金龙鱿鱼
原料:鲜鱿鱼一条约750克,酥黄豆50克,五香花生50克,圆葱丁30克,青红杭椒丁30克,芝麻少许。调料:老干妈豆豉50...
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爽口滑嫩牛肉
主料:牛里脊250克,潮洲咸菜200克。配料:黄瓜片、香芋粉各30克。调料:姜、蒜片各20克,野山椒8克,泡红椒3个,青...
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铁板茄夹鲜鱿
主料:鲜鱿鱼300克,茄子300克。配料:三鲜肉、青红椒各20克,韭菜10克。调料:泰汁、海鲜酱、味精各3克,胡椒面2克...
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毛豆仁炒雀珍
主料:雀珍400克,鲜毛豆仁100克,青美人椒75克,红椒30克,蒜薹40克。调料:老姜、大蒜片、大葱各6克,盐、藤椒油...
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蛋黄鱼大排
主料:花鲢鱼一条约5000克。配料:粉丝10克,鸡蛋黄2只,面粉40克。调料:花椒3克,胡椒粉2克,盐6克,料酒、味精、...
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