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飞龙山鸡脯
飞龙山鸡脯吉林特色菜肴之一。主料选用长白山特产山鸡、飞龙 , 经扒、炸、火靠的烹调技法制成 , 成菜口味鲜嫩 , 造型美...
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扒三白
扒三白吉林传统菜。因滋味鲜美 , 形状整齐 , 翻勺不散 ,汁芡洁白无瑕而广受欢迎。又由于烹制十分讲究 , 有较大难度 ...
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葵花鸭
葵花鸭此菜选用烤鸭的皮为主料 , 辅以面包、苹果 , 采用烤、拌等烹调技法制成。成菜具有造型逼真 , 色泽红壳 , 口感...
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河蟹飞龙羹
河蟹飞龙羹此菜选用长白山特产飞龙肉为主料 , 辅以豌豆、蟹粉调昧 , 采用汆等烹调技法制成。成菜肉质爽滑 , 汤浓鲜咸。...
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汆松茸飞龙
汆松茸飞龙松茸蘑系白蘑科植物松重的子实体 , 是吉林省长白山区的特产 , 每年秋季采摘 , 鲜食或盐 j 责。 肉质细嫩...
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白扒猴头蘑
白扒猴头蘑猴头蘑自古以来被列为八珍之一 , 是高级宴席中之名贵原料 , 主产长白山林海之中。此款菜肴选用长白山野生猴头蘑...
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两吃松茸
两吃松茸松茸蘑为吉林省特产名贵野生食用菌之一。肉质肥厚细嫩 , 味道鲜美 , 富含松菰酸、杜 皮盐酸 , 又有柔和的特殊...
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炸菠萝飞龙
炸菠萝飞龙此菜选用长白山特产飞龙为主料,辅以黄油炸制而成。成品形象逼真,色泽金黄,口感香脆。.用料:飞龙脯肉200g 面...
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椰香咸蛋卷
椰香咸蛋卷此菜选用熟猪五花肉和咸蛋黄为主要原料炸制而成,色泽金黄,口味香浓,椰香诱人,别具风味。用料:熟猪五花肉 300...
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仔牛赛熊掌
仔牛赛熊掌用料:小牛后腿肉 900g 猪骨肉 lOOg 老母鸡 150g 胡萝卜 熟油 白糖 精盐 桂皮 八角 ...
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三吃林蛙
三吃林蛙三吃林蛙选用长臼山特产林蛙的油、子、腿为主料 , 通过雪衣炸、冰糖煨制、火靠等烹调技怯制成。成菜具有造型别致,口...
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蒜香倭瓜茸
蒜香倭瓜茸吉菜创新菜肴之一。其特点是色泽金黄 , 甜面鲜香 , 食而不腻 , 具有西餐口味。用料:倭瓜 750g 蒜茸 ...
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芦笋蟹籽仔鳜鱼泥
芦笋蟹籽仔鳜鱼泥 主料:鳜鱼1条(约重750 g)。 辅料:芦笋10根,水发竹笋10支,蛋清1个,蟹粉50...
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冬瓜盅蒸嫩鱼糕
冬瓜盅蒸嫩鱼糕 原料:活草鱼1 000 g,冬瓜1 000 g,生姜10 g,大葱20 g,精盐3 g,鸡精...
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迎杏鲤鱼抑
迎杏鲤鱼抑 原料:活鲤鱼1 000 g,熟银杏100 g,大葱20 g,泡辣椒末20 g,泡姜末10 g,味精...
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香春鱼卷
香春鱼卷 原料:净草鱼肉300 g,香椿芽100 g,脱皮白芝麻、鸡蛋液、干淀粉、精盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱...
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双吃响螺片
双吃响螺片 原料:水发响螺、菜胆、鸡茸、红椒、青椒、鲍鱼汁、蚝油、老抽、鲜露、精盐、味精。 做法:1.一部...
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鱼翅虾玉笋
鱼翅虾玉笋 原料:鱼翅100 g,虾丝100 g,玉米笋150 g,小葱花2 g,精盐3 g,文蛤精3 g,胡...
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苦瓜双虾菇
苦瓜双虾菇 原料:干虾50 g,鲜虾仁100 g,红枣10粒,金针菇150 g,苦瓜150 g,精盐3 g,蘑...
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面筋翠豆虾
面筋翠豆虾 原料:小豌豆100 g,鲜虾仁150 g,玉米粒50 g,油面筋泡12只,鸡脯肉150 g,土豆3...
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