金虫草扒白菜　

原料：
白菜心300克、金虫草15克、盐3克、清汤200克、鸡汁5克、水淀粉20克。

烹制方法：
1、将白菜心修去根部，金虫草用水涨发洗净待用。
2、先将白菜心用开水焯烫一下捞出控水，放入锅中，加入清汤、盐、鸡汁调好口味，下入白菜心、金虫草小火烧5分钟左右，用水淀粉勾芡，拖入盘中即可。特点：色泽清新素雅，白菜软嫩，味咸鲜。

养生功效：
中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。白菜中含有丰富的维生素 C 、 E ，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。金虫草又叫虫草花，含多种氨基酸、微量元素、维生素，还含有丰富的虫草素、虫草酸等成份。对虚劳久咳、支气管炎、夜尿频多、头晕耳鸣、腰酸骨痛、体虚多病、心律失常、失眠多梦、放化疗后补虚、润肺补肾、护肝养颜都有功效。

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