豉椒桂鱼
原料：l(ZQ xE .@ZWUpx
桂鱼１尾约６００克 生姜２０克 大葱５０克 豆豉５０克 青红椒各４０克 料酒、白糖、味精、香油、色拉油各适量%XaOj]}, _eMC
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制作：g8 rqT%}n)d+B1^$?!
１桂鱼宰杀后治净，从鱼腹处入刀将脊骨划断，接着用生姜、大葱均拍破、料酒将其腌渍片刻，拣去姜葱不用，将鱼背脊朝上放于盘中；豆豉剁细；青红椒切细粒。;rNRq-j86 72b#F"T'
２炒锅置火上，放入色拉油烧热，下入豆豉炒香，起锅装入碗内，再加入青红椒、白糖、味精、香油拌匀，一起倒在盘中桂鱼上，入笼用旺火蒸７分钟取出，最后浇上热油即成。Jsyf f}_XGHN7G1iA
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