芸豆饼
n4_C8%hKyxC5y
芸豆饼大芸豆500克，花椒、精盐各10克。H}@
L md76q� X\g%
Nh)v7muYb]pF5 ;I
介绍：,�&&D% isfV@P~8s
此饼是北京民间小吃，分为甜、咸两种：咸者绵软，椒香可口；甜者沙凉细糯，甜香适口。^AFaj:! i4qe8 xD?{
特色： ?d2)RN[N*u dLgX
咸香绵软，椒香可口。 ~cQV+,nw%6r{c8D
Trk.o@[V5Nd|z*4
1.将大芸豆洗净，浸泡约2小时。花椒炒香研成末，加入精盐制成花椒盐。 '&rapj_KAi)?
4T
p zSJ.WOF R B?bm
2.芸豆入沸水锅煮至熟烂，捞出控净水分，过罗去皮，制成豆芽，拌以花椒盐，依次放入模子里，按实磕出即可。ENDy'M�Q Zj�k=
g3
58S1=sq?aPZ9_9
制作要领：
Pd+ ^dMwEH,P 6
芸豆要浸泡透，豆茸越细越好。##.!f6/^ jQi.QLHAb
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
