红花豆浆素海参

原料：
藏红花2-3克，面粉300克，素海参（市面有售）10只，菜芯100克。
调料：
盐3克，豆浆500克，清水500克，湿淀粉2克。

制作：
1、菜芯洗净，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水；藏红花加清水小火熬5分钟，过滤取汁。2、面粉加150克熬好的藏红花汁调匀成面团，饧放20分钟，做成同手擀面一样的面条，入沸水中大火煮3分钟，取出控水，放在玻璃盘中，周围摆放汆水的菜芯。3、豆浆烧开，放入素海参小火煨3分钟，用盐调味，淋湿淀粉勾芡，出锅浇在放有面条的玻璃盘中。

特点：
制法新颖，造型美观。

保健功效：
活血祛淤，通经活络，养心益肾，补虚润燥，清肺化痰；对心血管病、冠心病均有一定的防治作用。

在众多作品中，最吸引记者眼球的要数“台湾弘光药膳养生宴”和“阿胶养生宴”。今天特别向大家推荐其中的几款经典菜式。

阿胶养生宴
李琪：师从中国鲁菜烹饪大师李培雨，曾先后在济南武警指挥学院招待所、兴泉大酒店（三店）、海关教育培训基地、日照碧波大酒店任总厨，现任东阿美丽华大酒店总经理。

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