软炸冬瓜
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原料： cFN*Y}uxb%Wc
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冬瓜400克 鸡蛋液2个 面粉200克 韭菜50克 生姜8克 精盐少许 色拉油1500克（约耗80克）RsabYzo.'/yN- !y}
制a}zex]T^MG2Ofo%
法：fp�Jmty
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1．冬瓜去皮，洗净后切成片；韭菜洗净，切成细粒，纳盆，加入剁成茸的生姜、面粉、鸡蛋液、精盐及适量清水，调成蛋粉糊。v5Yu|mC"\Exfg?"Qy
2．净锅上火，注入色拉油烧至六成热，逐一取冬瓜片挂匀蛋粉糊下入油锅中，待炸至色黄且成熟时，捞出沥油装盘。;=y5
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特点：C@Y*gQ]r9,wE An
色泽金黄，外酥内软。guz u!&l=o +#j'q
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