圣诞大餐怎样吃才健康
2011/11/18 19:44:17
圣诞大餐大多有前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料,担心圣诞大餐给肠胃造成负担?其实只要稍加注意,保持健康与享受美味也可以“鱼与熊掌兼得”。
汤品的选择
以清汤、蔬菜汤最好,痛风患者不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品,糖尿病患者不宜选择勾欠的汤品。
主菜的选择
1.高血脂患者考虑烤牛小排、羊小排等油脂较少的部位,烤、鱼熏鱼及鸡肉冻都是不错的选择,记得酱料要少量使用。
2.怕胖者可以考虑烤、熏、蒸、炖等菜式,如烤鸡腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、炖牛肉、熏鱼等,记得动物皮要去掉再吃,这样油脂摄取量会少很多。
3.高血压患者可考虑蒜蓉蒸虾、香橙蒸鱼、烤鲑鱼等较不用使用酱料的菜式。
4.糖尿病患者在吃大餐之前要注意分量的计算,若分量所剩不多,可以舍弃前菜及开胃菜的部分,享受完整的主菜。您可以选择熏、烤、蒸、炖品等菜式。
5.痛风患者最忌暴饮暴食及喝浓汤,所以大餐的分量要注意,尽可能选择轻淡的菜色,不要选择炖品,因为长时间的炖煮,汤之中含有大量的普林,会使痛风的您病情加重。
甜点的选择
尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类。饮料以热饮料最佳,因为热饮料可以自行调味。糖尿病患者不要选择果汁,因为含糖量过多。
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