对于鸡爪，有些喜欢吃，有些人不喜欢，喜欢的人觉得有嚼劲，不喜欢的嫌没肉。但鸡爪作为一种零食却受到很多人的喜爱。接下来小心点介绍红烧鸡爪的做法，这样做出来的鸡爪既可以当菜也可以当零食，味道好吃的不要不要的。

好啦！按惯例准备材料：

鸡爪（750g）、花椒（一小把）、八角（两个）、桂皮（两小片）、香叶（两小片）、冰糖（10g）、料酒（一汤匙）、老抽（三汤匙）、生抽（两汤匙）、十三香（半茶匙）、姜（两片）

接下来注意看做法哦：

1、将所需食材及配料准备好备用

2、将鸡爪洗干净，然后减去指甲。

3、锅放半锅清水将鸡爪倒入，然后大火煮开后再煮三分钟

4、然后将鸡爪捞出，用清水清洗干净，然后沥干。（最好是用流动的水冲洗干净哦）

5、沥干水分后将鸡爪倒入锅中，然后放清水（水量大致盖过鸡爪）

6、等水煮开后，加一汤匙料酒

7、然后再加入两片姜

8、同时加入两汤匙生抽和三汤匙老抽

9、这是后将花椒、八角、桂皮、香叶放入锅中。（如果有茶包袋可以将材料装入茶包袋放入）

10、接下来放入冰糖

11、最后加入半茶匙十三香

12、等再次煮开后转小火大约80分钟，直至鸡爪酥烂入味。

13、鸡爪煮好后转大火收汁，美味红烧鸡爪就成了！

红烧鸡爪注意事项

鸡爪焯水，冷水入锅，整个焯水过程不要盖盖子； 十三香可以用其他的香料代替，老抽和生抽都有咸味，因此没有再放盐，如果觉得不够味，可以自己加点哦！需要节约时间的可以用高压锅哦，但是高压锅就没有小火慢慢焖的酥烂的口感哦！喜欢吃酸辣的可以酌情添加。