厨艺交流

油条的超简单做法,快点学起来!

2018/2/7 0:10:14  来源:今日头条

有一种早餐是每个人都吃过的,那就是一杯豆浆在搭配跟金亮亮的油条,但是,新闻经常报道出外面小摊小贩的油条掺杂了洗衣粉,用着地沟油,就是各种的不安全。在此,小编给大家传授最安全原味的油条制作方法,学起来周末就可以自己DIY啦!

1、准备原料:袋装牛奶、鸡蛋、酵母、油、盐;如果是三口之家一包奶一个鸡蛋就可以了。

2、找个大盆,将牛奶、鸡蛋一起放进去,在放入酵母;油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以,放油太少炸出的油条发干;再根据个人口味加盐,如果太淡吃起来会很油腻哟。

3、把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下,然后放入适量面粉,不需要加水。切记千万不要将面和硬了。

4、待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就这样,用保鲜膜盖好,等待发酵。

5、面发酵好后,就可以开始做啦!在面板稍抹点油,将面揉成条,压扁,在切成一个个小剂子。

6、在锅内放油,待油开,把剂子拉长放入锅中,油开后改小火。

7、用的油不同,火候不同,炸出油条的颜色也有差别,我这个火有点大。

8、再配上一碗粥,或者豆浆,一顿可口的早餐就ok啦!

是不是透过屏幕就闻到香味了呢?快快自己做吧!

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心