厨艺交流

最爱:韭菜饺子

2018/2/25 0:05:36  来源:今日头条

这是我第二次包韭菜饺子。有点心得与大家分享。也是朋友告诉我的,觉得不错的方法。

步骤:

1、将肉切碎,加入佐料拌匀,浸腌5-10分钟,为了猪肉能更好地入味。

2、韭菜洗净,切粒,加入一勺色拉油拌匀,放置几分钟。此方法能很好地锁住菜汁。

3、再将入味的猪肉与韭菜混合,拌匀。

4、腌制的几分钟里,可以准备好放置饺子的盘子、面粉,更重要的是把平板电脑打开,播放一部喜欢的电影。

这样,包饺子的过程,是轻松、愉悦的。

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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