厨艺交流

椒香南瓜[用普通原料做出新意菜]

2019/9/17 20:20:42
原料:南瓜500克,鲜尖椒50克,老干妈豆豉酱20克,蒸鱼豉油10毫升,盐2克,色拉油适量

制法:
1、南瓜去皮切成均匀地条,入锅过油后纳盆,拌少许的盐稍腌。
2、鲜尖椒洗净了过油,剁碎了铺在南瓜条上面,然后撒上老干妈豆豉酱,淋蒸鱼豉油后入蒸箱蒸2分钟,即成。
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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