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厨政管理
厨政管理
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点菜师的作用与培养
顶级酒店吃“面子”，街头小店品特色
从胶东“炕头菜”走进泉城餐饮业的“胶东人家大酒店”
净以致远，雅以聚贤
前进中的“微山湖鱼馆”
朝气蓬勃的青岛菜馆
一流点菜师是如何炼成的
餐厅开业前的策划——菜单策划及菜式选择
餐厅开业前的策划——菜单设计和制作
餐厅开业前的策划——餐厅的布置
餐饮业红火呼唤“导吃”业
走出餐饮企业培训的误区
餐饮“外卖”有大戏
餐饮投诉——餐饮经营的恒久话题
“鲶鱼效应”——为酒店人力资源管理出思路
坚持地域特色，反对盲目摹仿
酒店“年夜饭”喜忧参半
谷歌前主厨谈创业：从零开始挑战很大
厨界“教父”之教谕：金牌挂在脖子后面
粤菜餐饮风云人物创业背后的故事
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