厨政管理

店址是手抓饼店确定经营目标和制定经营策略的重要标准

2014/4/28 20:37:05
选址是至关重要的环节,好的选址等于成功的一半。同时,店址是手抓饼店确定经营目标和制定经营策略的重要标准。不同的地区,有不同的社会环境、人口状况、地理环境等特点,同时决定了顾客来源,以及对定价、促销等策略。那么,手抓饼如何选址呢?

1、首选地点为市内繁华地段,大型的商场超市等门口或旁边,人流量大,最重要的是能卖上价,来这种地方的人不在乎多花个一二块钱;如果这些地方没位置,就要找人流量较多的街边,多问问别人的店面有没有分租或门口是否出租;

  2、在商务区写字楼集中的地方,交通方便, 临街设立;或在饭店旁;或在居住小区的中心区;

  3、中小学校旁边,学生的钱好赚,且不知道心疼钱,很大方,也很爱新鲜小吃;

  4、大型居住社区旁边,一般大人下班、小孩子放学都喜欢先买点小吃填肚子;

  5、夜市出入口,可与人分租;

  6、工业区出入品,特别是年轻女子较多的工业区,毕竟90%的小吃都是卖给女孩子;

  7、自己选地方的时候一定要多看多问,早中晚都要看,观察消费人群的消费习惯,以卖小吃零嘴多的地方为宜。

  8、环境方面,最好门前有适当活动空间,无遮挡的,周边最好有知名度较高的商业建设以便于借势提高自身的识别性。

  总体说来,地段繁华的地区才能保证客流。以投资非常台手抓饼为例,通常前期加盟费、设备投入2万元,装修约在5000元,如果选址选在诸如:电影院旁、个性店铺云集地、大学区、健身中心旁等,最保守的估计每天平均也能出售200份,平均每天的毛利在900元左右,月净利润将在15000元左右,两个月以内就可以收回加盟、设备及装修成本,进入轻松赢利的状态。

旺菜秘籍
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