餐创云课
购买该课程

街头小吃优选创业项目 - 铁板鱿鱼、铁板豆腐配方验证实操技术视频教程



铁板鱿鱼是铁板烧小吃系列的一种,鱿鱼在铁板上加热煎至成熟,刷秘制酱料,脆嫩爽口,香辣鲜美,弥漫的香气与滋滋作响的声效吸引路人关注,在南北各地都有相当数量的忠实顾客群。


与臭豆腐、麻辣串一样,虽已流行多年,铁板鱿鱼以及延伸出的铁板豆腐、铁板鸭肠、铁板小串等系列,以其本小利大、操作简便、演示直观、口味独特诸多优势,仍是长盛不衰的街头小吃王者和优选创业项目,同时也可以作为特色风味小食在酒店档口推出。


经过验证确定,本套教程揭示的这款秘制油料、酱料,配比准确,咸淡适中,口味鲜美,自然飘香和回味效果也均无可挑剔。同时,对于铁板操作流程,也从理论和实战两方面进行了详细的双向演示,后期也会陆续推出铁板豆腐、鸭肠、铁板小串等相关教程,相信对学习者顺利掌握这项技术会有所助益。




教程内容预览拍摄实景展示


附赠-铁板豆腐制作技术

教程为高清视频技术细节全程演示配合图文讲解,配方原材料用量精确到克,专业师傅售后指导包教包会,终身免费技术升级!不论有无基础,均可以学会直到独立操作,既可以作为单品推出,也可以为现有的餐饮店增加特色。

热门课程推荐
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心