厨政管理

银耳肉片消暑浓汤

2020/2/18 23:01:03

  材料:猪瘦肉250 g,银耳50 g,红萝卜200 g,盐适量。

  步骤:1. 将银耳用水浸至发透,剪去蒂,分成小朵,焯水后沥干,备用。

  2. 将红萝卜去皮,切成片。

  3. 将猪瘦肉洗净。

  4. 煲滚水,放入上述所有材料,待再滚时转至中小火,煲至汤浓稠。

  5. 加入适量盐调味即可。

  Tips:银耳可补脾开胃、益气清肠;红萝卜可消积滞、化痰热。此汤兼有清热和润燥的双重效用,能增强人体抵抗力。

旺菜秘籍
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