厨政管理

泰国菜青木瓜沙拉制作方法

2020/3/2 17:18:15
木瓜能结解暑气,也具有生津止渴的作用,在秋、夏天燥热的时候可以吃木瓜,既可以防暑还能止咳,也可以补充人体的水分。


主料:青木瓜

辅料:蕃茄、熟花生碎、鱼露、柠檬汁、绵白糖、盐、蒜瓣

制作步骤:

1、蕃茄切丝或切片匀可,把它们装入一只盘里; 蒜瓣切成蒜碎,辣椒切碎备用。

2、青木瓜去皮切丝。

3、放入辣椒、蒜碎、鱼露、绵白糖、盐和现挤出的柠檬汁调成汁,倒入青木瓜丝里,拌匀,在上面撒上花生碎即可。
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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