融合菜菜谱-鱼子小煎饼做法
2020/3/15 11:40:37
鱼子与葱丝等搭配制成的馅，不仅口感好，颜色也很特别，柱侯酱与鱼子味道配合的也刚刚好，作为一道东北特色菜品，点击率颇高。
原材料
主料：鱼子50克，玉米煎饼2张。
调料：柱侯酱10克，葱丝、香菜、红椒丝各30克，蛋液5克，豆油1千克（约耗30克）。
工艺流程
1.起锅，入豆油10克烧热，柱侯酱煸炒出香，入洗净的鱼子炒熟，入葱丝、香菜、红椒丝翻炒均匀；
2.将煎饼一切二，上面放炒好的馅，卷起来，用蛋液封口，改刀成4厘米长的段；
3.取平底锅，入豆油20克烧热，将煎饼煎至两面金黄色，装盘即可。
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