清明节小长假即将到来，各商家也早早做好准备。记者从北京餐饮门店了解到，各餐馆准备了各种宴席套餐，还将推出众多新菜试水市场。
　　　
餐馆借清明推出聚会宴
　　　
"去年清明的时候，聚会的特别多，当时大家还没意识到这个商机。今年可是做了充分准备。"厚德福的相关负责人告诉记者。
　　　
厚德福在清明到来之际，主打镇店名菜瓦块鱼焙面，推出了适合4人食用的300元套餐，适合10人食用的580元、680元"老乡聚会套餐".
　　　
而位于后海的烤肉季还借助水边优势，推出了"亲朋聚会船餐",顾客可上船食用。
　　　
另外，为了吸引更多的顾客，不少餐馆在清明节前纷纷推出了新菜，"希望能借着清明节的人气，试验一下菜品的受欢迎程度，也给消费者更多选择。"同春园的相关负责人表示。
　　　
其他餐馆聚会宴
　　　
曲园酒楼：包括东安鸡、蒸腊合等在内的788元、888元的"湘味思乡宴"
　　　
新路春：包括镇店名菜炸烹虾球、春季时令菜竹荪酿西芹等在内的588元至988元不同价位的"聚会宴"
　　
砂锅居：包括砂锅白肉等镇店名菜在内的899元套餐
　　　
顾客给面子预订超6成
　　　
各商家纷纷看好聚会市场，消费者也给足面子。记者从北京部分餐馆了解到，清明节期间的包间已经订出大半。
　　　
记者电话询问了曲园酒楼、青年餐厅、全聚德西翠路店、便宜坊等10家餐馆，清明节期间的座位预订均超过6成，而砂锅居、厚德福这样的老字号预订已经接近8成。
　　　
峨嵋酒家的侯经理告诉记者，半数以上都是聚会宴。"清明节除了祭扫外，也给很多亲人创造了相聚的机会。"侯经理说，从现在的预订情况看，居民在清明小长假的消费不会逊色于五一。
　　　
记者了解到，商家也想借着清明节的人气，试验一下菜品的受欢迎程度，一个月的考核期后，受欢迎的将被留下作为长期供应菜品。