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蒜汁海笋(热销春季食材烹调技法与思路创新菜系列)
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鲮鱼水东芥(热销春季食材烹调技法与思路创新菜系列)
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(上海“一茶一坐” 休闲餐厅特色菜)经典沙茶牛肉(附自制沙茶酱与自制卤汁配方制法)
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(上海“一茶一坐” 休闲餐厅特色菜)铁板胶原牛肉(附特制牛脸肉的加工方法)
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凤梨虾球(上海“一茶一坐” 休闲餐厅特色风味菜品)
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(鲜鲍鱼)茄香鲍鱼仔(另附自制生啫酱配方制法)
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(四川成都文杏酒楼特色招牌菜品)砂锅黄焖鱼头(附秘制砂锅酱汁配方制作)
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招牌炭烤肉(另附秘制腌料配方做法)
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粤式煎酿椒(河北邢台豫友酒店特色改良家常菜品)
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(广东中山子轩饭店招牌主食)驴肉煲仔饭(附特制酱油汁配比与正宗粤式煲仔饭技术要点)
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