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潮州粉果

特点：潮洲风味，特色小吃。

材料：
猪肉１２０克，澄面粉１２０克，生粉６０克，炸花生８０克，沙葛８０克，冬菇粒４只虾米４０克，芫茜２棵，蒜茸少许
献汁料：
生粉１/２汤匙，糖１/２汤匙，盐１/４汤匙，五香粉１茶匙，麻油、胡椒粉少许，清水２汤匙

做法：
１．虾米浸软沥干
２．猪肉剁碎，沙葛、芫茜切粒
３．爆香蒜茸，加入猪肉碎炒至将熟，加入虾米、冬菇炒匀，加入献汁料，最后加入花生及芫茜炒匀成馅料
４．把澄面、生粉筛过、用半杯滚水快速搞匀，盖着约5分钟，加入少许油搓成软滑粉团
５．把粉团切为大小相同之小粒，辗薄成圆形，包入适量之馅料，收紧埋口，放入已扫油之蒸笼，蒸约１５分钟即成

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