碧绿虾球
特点：
O r, Z
Yf!Pk_IOb形态美观，清鲜爽口。
材料：
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9 6.2?J-'(UUv中虾虾肉450克[去肠及抹干]、荷兰豆200克、蒜蓉1茶匙、葱 1条[切段]
};J x;s?sX %[S6e腌料：
+VtrCiJi H;#X
:141李锦记特级蚝油1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、李锦记芝麻油（混合）1茶匙
%dp/#*aeyt?1p0nS芡汁：
$"%_GBLt6Gb_)_u 淀粉1/2茶匙、李锦记旧庄特级蚝油1又1/2汤匙、水2又1/2汤匙、李锦记芝麻油（混合）1茶匙
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做法：
fr WM)u #'Z8ZY（1）虾肉背部开一刀，与腌料拌匀，加蛋青淀粉抓匀上浆。
O"BjQ bfm:f�O )l2z（2）锅内温油，将虾肉入锅滑出
sU5 7Q HKORt_（3）烧热2汤匙油，爆香蒜蓉，下虾肉，加入芡汁、荷兰豆及葱，再炒约2分钟至热透。
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