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陈董药炖排骨
1.制作方法:在清水煮滚后,加入大排及排骨熬煮,同时加入自行调制的中药包熬煮(可选用当归、川贝、枸杞等)。待排...
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虾球烩笋蔬
原料:大虾12只(约重300 g),罗汉笋150 g,菜心150 g,水发香菇150 g,樱桃番茄100 g,...
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虾茸冬瓜卷
原料:冬瓜1 000 g,虾仁150 g,番茄3个,猪肥膘肉50 g,姜葱汁、料酒、胡椒粉、干豆粉、蛋清豆粉、...
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三文鱼茸瓤蕃茄
原料:小番茄10个(约重800 g),三文鱼肉160 g,猪肥膘肉60 g,胡萝卜60 g,熟瘦火腿15 g...
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风干腊味武昌鱼
主料:武昌鱼1条(约800~1 000 g)。 调料:精盐、味精、生姜、绍酒、花椒、干辣椒、葱结、豆豉各适...
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竹夹卤水武昌鱼
主料:新鲜武昌鱼1条(约800~1 000 g)。 调料:精盐、味精、绍酒、葱、姜、香油、老卤水各适量。 ...
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特制红焖武昌鱼
主料:新鲜武昌鱼1条(约800~1 000 g)。 调料:精盐、味精、大葱、生姜、蒜茸、酱油、白糖、绍酒、...
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荔枝武昌鱼
主料:武昌鱼净肉150 g,鲜荔枝10个,面包糠100 g,鸡蛋4个。 调料:精盐、味粉、料酒、姜汁水、生...
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清蒸武昌鱼
主料:新鲜武昌鱼1条(约1 000 g),水发香菇、冬笋、熟火腿各少许。 调料:精盐、味精、姜片、小葱、...
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香煲墨鱼仔
用料:墨鱼仔750 g,XO酱30 g,葱段250 g,洋葱块25 g,生姜片10 g,红椒块25 g,蒜仁2...
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香煲鳗鱼
用料:净鳗鱼600 g,油咖喱15 g,辣椒酱30 g,干葱头50 g,青椒50 g,生姜片15 g,生抽王30 g...
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香煲蟹
用料:花蟹750 g,洋葱块50 g,生姜片15 g,青椒50 g,蒜末5 g,番茄酱50 g,白糖15 g...
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香煲海参
用料:水发海参750 g,大葱段50 g,生姜片15 g,蒜仁25 g,红椒段25 g,鲍鱼汁50 g,白糖...
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香煲鹅
用料:净鹅肉750 g,红椒25 g,八角、桂皮、砂姜共10 g,大葱段50 g,生姜片15 g,荞头50 ...
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香煲羊肉
用料:羊腿肉250 g,羊肝250 g,香菜头50 g,红椒干节5 g,孜然粉3 g,蒜仁50 g,生姜片25...
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香煲猪杂
用料:煮熟的猪杂350 g,红椒干节5 g,花椒3 g,蒜仁50 g,芹菜梗50 g,生姜片15 g,花生油...
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香煲鸡
用料:净雏母鸡1只(重约900 g),葱段50 g,姜片25 g,豉油王汁75 g,花生油50 g,香油、料酒...
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香煲牛仔肉
用料:牛仔肉500 g,洋葱块25 g,生姜片15 g,西芹50 g,番茄50 g,黄牛油50 g,生抽王30...
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香煲甲鱼
用料:甲鱼1只(重约750 g),红椒干节5支,蒜仁50 g,香菜头25 g,生姜片15 g,柱侯酱30 g...
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石榴三文鱼
主料:挪威三文鱼。 配料:白菜叶、韭菜、冬菇、胡萝卜粒、西兰花、豆腐、山楂糕、哈密瓜、琼脂、蒜茸、蒜苔。...
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