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渔夫海蛎
原料:海蛎肉250克,鸡肉50克,野荠菜100克。调料:盐、味精、鸡粉、鸡蛋清。制作:将鸡肉打成茸,加调料、荠菜做成丸子...
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渔夫天鹅蛋
原料:天鹅蛋l500克,水萝卜450克,五花肉50克。调料:味达美、味精、花生油、葱香鸡油、葱、姜、料酒。制作:1、天鹅...
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渔夫焖螺
原料:深水活海螺1000克,五花肉末150克,芥兰100克。调料:欣和面酱、味精、白糖、花生油、料酒、葱香鸡油、葱、姜、...
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双鱼争艳
原料:小马面鱼lO条,大银鱼150克,鸡蛋。调料:盐、白糖、味达美、干辣椒面、葱、姜、花椒、大料、香菜。制作:将鱼洗好改...
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泰安特色菜:农家妙香天花菌
泰安特色菜:农家妙香天花菌文/姜万清 制作/孙启刚主料:泰山天花菌200克。配料:乳鸽2只,油菜心50克,芥兰心50克...
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锅斗生蚝
原料:牡蛎肉400克,鸡蛋清150克,葱姜米、食盐、味精、料酒、花生油、胡椒粉各适量。做法:1、牡蛎肉洗净,同料酒、食盐...
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炸蛎黄
原料:牡蛎肉300克,鸡蛋黄、面粉、淀粉、食盐、味精、油、花椒盐各适量。做法:1、牡蛎肉洗净,用开水一焯,捞出控水,加料...
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金裹蛎子
原料:牡蛎肉200克,猪里脊肉100克,鸡蛋黄、葱姜米、湿淀粉、酱油、食盐、味精、油、料酒、花椒盐、香油各适量。做法:1...
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锅塌蛎子
原料:牡蛎肉500克,鸡蛋黄125克,葱丝、姜丝、香菜段、面粉、食盐、味精、油、料酒、葱姜汁、清汤、香油各适量。做法:1...
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三丝烩花肚
原料:水发鱼肚500克,鸡脯肉50克,笋50克,火腿50克,葱姜油25克,精盐、味精、清汤、淀粉、鸡油各适量。 制...
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豆腐焖鱼肚
豆腐焖鱼肚原料:豆腐200克,鲜鮟鱇鱼肚400克,清汤500克,八角10克,干辣椒10克,葱、姜各5克,花生油25克,精...
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剁椒鱼腩
主料:花鲢鱼一条(约4000克)。配料:红椒50克,蒜20克,葱段10克,姜片10克,香葱粒10克。调料:味达美酱油10...
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湖上全鱼锅
主料:甲鱼100克,鲫鱼75克,黄鳝75克,黑鱼100克,戈鱼75克,泥鳅75克。配料:鲜菱米30克,香菜20克,面皮1...
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贡肉海带卷
贡肉海带卷主料:鲜海带200克。配料:贡菜50克,五花肉100克,牙签若干。调料:葱、姜各20克,十三香料8克,花雕酒1...
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蛋煎鱼排
蛋煎鱼排主料:花鲢鱼一条(约5000克)。配料:粉丝10克,鸡蛋黄2只,面粉40克。调料:花椒3克,胡椒粉2克,料酒5克...
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脆皮红参合拼萝卜丸子
脆皮红参合拼萝卜丸子主料:胡萝卜夹刀片10-12片,萝卜馅200克。配料:肉馅150克。做法:将胡萝卜夹刀片略烫过凉,填...
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虾仁、腰花爆蜇头
原料:虾仁150克,腰子200克,蜇头150克。配料:青红尖椒各50克。调料:食盐8克,味精、鸡精各3克,蚝油3克,味达...
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三鲜鱼盒
原料:章鱼、虾仁、海参、扇贝。制作:取章鱼净鱼扇,片成夹刀片,加入用海参、虾仁、扇贝调成的海鲜馅,拍粉拖蛋,沾面包渣,入...
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红油湖虾
原料:东昌湖产大湖虾500克,白糖50克,红辣椒50克,盐、味精、葱、姜适量,植物油500克(约耗75克)。制作:1、将...
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东昌烤鸡架
原料:鸡架10只,大料包1个(同上),盐、味精、葱、姜、红糖各适量。制作:1、将大料包放入水中制成白卤水,放葱、姜、盐、...
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