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一品汆玉圆
一品汆玉圆吉菜创新菜肴之一。此菜一改以往烹制田鸡油加糖而成甜品的做发,口味咸鲜味浓 , 香而不腻 , 更适合禁糖者食用,...
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如意蕨菜蘑
如意蕨菜蘑此菜选用长白山特产蕨菜、松茸蘑为主料 , 辅以鸡肉丝等原料 , 采用炒、扒烹调技法制成。成品清淡爽口 , 质嫩...
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满乡福肉
满乡福肉满乡福肉是满族风味菜肴之一。满族每逢庆典集会或祭祀时 , 酒席上经常食用的菜肴。成菜皮色棕红 , 肥而不腻 , ...
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仔牛赛熊掌
仔牛赛熊掌用料:小牛后腿肉 900g 猪骨肉 lOOg 老母鸡 150g 胡萝卜 熟油 白糖 精盐 桂皮 八角 ...
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三吃林蛙
三吃林蛙三吃林蛙选用长臼山特产林蛙的油、子、腿为主料 , 通过雪衣炸、冰糖煨制、火靠等烹调技怯制成。成菜具有造型别致,口...
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人参家鸡炖猴头
人参家鸡炖猴头此菜为吉林创新菜肴。人参是补气佳品 , 猴头蘑素有 " 植物肉 " 之称 , 有健牌和胃之功效。将人参与鸡...
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红烧牛尾
红烧牛尾此菜选用牛尾烧制而成,其特点是色泽赤红光亮,口味鲜香回甜,质感软烂且有弹性,令人百食不厌。用料:牛尾 750g ...
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蒜香倭瓜茸
蒜香倭瓜茸吉菜创新菜肴之一。其特点是色泽金黄 , 甜面鲜香 , 食而不腻 , 具有西餐口味。用料:倭瓜 750g 蒜茸 ...
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炸四宝
炸四宝吉菜创新菜肴之一 , 具有一菜多样 , 造型美观 , 营养丰富 , 口味酥香鲜咸的特点。用料:蚕蛹100g 净山鸡...
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山鸡生菜包
山鸡生菜包吉菜创新菜肴之一。成菜干香可口 , 荤素搭配 , 耐人寻味。用料:山鸡脯200g 胡萝卜 冬菇 荸荠 兰片 味...
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龙眼渍菜
龙眼渍菜吉菜创新菜肴之一 , 采用猪五花肉与酸菜配伍 , 具有红白相间 , 龙眼造型 , 味咸香带酸的特点。用料:猪五花...
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朝鲜族大酱汤
朝鲜族大酱汤朝鲜族特色汤菜之一。特点是酱香浓郁 , 口味鲜辣 , 为佐酒、下饭佳肴。用料:鲜猪肉丝 30g 雪鱼 1OO...
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虎皮狗肉
虎皮狗肉朝鲜族菜肴之一。狗肉富含多种氨基酸 , 为营养滋补佳品。此菜具有质地酥软绵长 , 回味醇厚滑香之特点。用料:狗精...
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紫沙锅珍珠豆角
紫沙锅珍珠豆角此菜选用吉林地产油豆角为主料 , 辅以家鸡肉、黏玉米、粉条、土豆 , 采用煮、蒸、 炖等烹调技怯制成。成菜...
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沙锅炖山鸡
沙锅炖山鸡沙锅炖山鸡主料选用长白山特产山鸡 , 辅以鹿茸、 灵芝、枸杞等原料 , 用沙锅炖的方法烹制而成。其特点 是鸡形...
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一锅出
一锅出“猪肉炖粉条”是北方常见的大众化菜肴 , 将此菜与玉米饼配伍 , 既有肉肥而不腻 , 瘦而不柴 , 色泽枣红 , ...
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脆皮参茸球
脆皮参茸球脆皮参茸球是吉菜创新菜肴之一。主料选用人参 , 通过炸的烹调技法制成。成菜具有造型美观 , 外脆里嫩 , 苦中...
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素扒山蔬
素扒山蔬素扒山蔬为吉菜创新菜肴之一 , 原料选用天然、野生的山野菜和名贵的食用菌 , 使菜肴不仅具有野菜的清香 , 而且...
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锅塌豆腐
锅塌豆腐吉林传统菜肴。以吉林特产黄豆制成的水豆腐为主料 , 运用娴熟的大翻勺技术煽制而成。成品具有色泽金黄 , 形状整齐...
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锅塌刺嫩芽
锅塌刺嫩芽刺嫩芽是五加科龙芽木忽木早春新发的嫩芽,主产于吉林省东部长白山区和中部半山区 , 是无公害、无污染的纯绿色山野...
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