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玉片松茸蘑
玉片松茸蘑吉菜创新菜肴之一。松茸蘑为吉林省特产名贵野生食用菌之一 , 产于长白山原始森林中 , 无公害 , 无污染。具有...
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参杞飞龙汤
参杞飞龙汤飞龙又名棒槌鸟、发贡鸟 , 学名花尾棒鸡 , 产于长白山、大小兴安岭等地 , 是罕见的珍贵野昧 , 素有 " ...
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蜗牛赛鼾鼻
蜗牛赛鼾鼻用料:牛头肉 南瓜 明虾尾 桂皮 八角 生抽 精盐 味精 糖 葱 姜块制法:将牛头肉初加工后洗净 , 放入调料...
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金橙田鸡油
金橙田鸡油金橙田鸡油是吉林创新菜肴之一。采用田鸡油 ( 哈士蟆油 ) 与水果搭配在一起 , 通过煮、炖而成。成菜具有橙香...
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铁板肚领
铁板肚领此菜选用牛肚领为主料,辅以香菇、芹菜、洋葱,采用腌、爆铁板烧等烹饪技法制成。成品具有质地脆嫩、色泽红艳,口味辣、...
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榛蘑土豆干
榛蘑土豆干吉林农家菜。榛蘑为野生食用菌,产于吉林省长白山区及中部半山区, 其口感滑润,有特殊的香味,与土豆干配伍,其特点...
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汆白肉
汆白肉吉林省传统风味菜肴。选用熟猪五花白肉、渍菜和水粉条为主料 , 用氽的技法烹制而成。 具有口味咸鲜 , 香而不腻的特...
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锅包肉
锅包肉吉林省传统风味菜,流传至今仍很受群众喜爱。锅包肉选择猪底板肉为原料制成,成菜具有口味甜酸,色泽金黄,香味扑鼻,外焦...
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庆岭活鱼
庆岭活鱼此菜起源于吉林省蛟河县庆岭镇。此地处于长白山区,水丰鱼美。山间还特产一种草本植物香薷,俗名“把蒿” 有独特之馨香...
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鲶鱼炖茄子
鲶鱼炖茄子传统农家时令菜。每当夏季盛产茄子的时候 , 正值鲶鱼最肥的季节 , 人们选用鲶鱼与茄子一起炖制 , 其口味十分...
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百花沙参
百花沙参沙参又名山胡萝卜,长白山区各县均有生产。根茎入药,性味甘、平、具有补虚润肺、通乳排脓、解毒疗疮之功效。成菜为朝鲜...
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大妈茄子
大妈茄子吉林家常菜之一。此菜酱香浓郁,蒜香可口,为下饭菜肴。用料:茄子500g 猪精肉100g 蒜茸 香菜 农家大酱 老...
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秋实
秋实此菜为吉菜创新菜之一。具有造型新颖、口味甘香,诱人食欲之特点。用料:人参800g 松仁400g 豆沙 白糖 鸡蛋 面...
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罕参炖飞龙
罕参炖飞龙满族菜肴之一。此菜选用珍禽飞龙为主料,辅以参杞等名贵中药,有营养保健之功效。飞龙肉质鲜嫩,早在14世纪时飞龙的...
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黄豆什锦丁
黄豆什锦丁黄豆什锦丁是选用吉林大豆经高汤泡发后同香菇、枸杞等同炒而成,成菜不仅色泽鲜艳,而且口味、营养成分颇丰(大豆含蛋...
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阿什湖虾
阿什湖虾满族菜肴之一。取自松花湖野生虾,肉质细嫩而鲜美,因当年驻守在松花江阿什的清军大将军心爱而得名。用料:湖虾400g...
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翡翠豆芽汤
翡翠豆芽汤翡翠豆芽汤是先用黄豆芽作为主料,配以牛腩、西红柿、小白菜等原料,用牛肉汤汆制而成的一道汤菜用料:黄豆芽200g...
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阿玛尊肉
阿玛尊肉满族菜肴之一。此菜是清太祖努尔哈赤时代传下来的,在《满族简史》、《竹叶亭杂记》中均有记载,是满清祭祀活动、宫廷大...
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水晶狗肉
水晶狗肉用料:狗腿肉200g 狗皮 枸杞子 花椒 八角 葱制法:狗腿浸泡8小时,去骨洗净,用花椒、八角、姜 葱 腌制4小...
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朝鲜族泡菜
朝鲜族泡菜朝鲜族泡菜与其服装、长鼓一样,是极具民族特色的风味食品。泡菜的品种繁多,选料广泛,即有天然的山野菜,又有常见的...
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