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抽刀白肉
抽刀白肉吉林传统菜。以猪腰排五花肉蒸制而成。因用片刀将半熟猪五花肉加工成长且薄的白肉片而得名。此菜形状美观 , 红白相间...
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人参汽锅鸡
人参汽锅鸡这是一款药膳。食后有大补元气 , 养阴壮阳 , 宁神益智之功效。用料:净母鸡 1 只 ( 约重 750g) 人...
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狗肉火锅
狗肉火锅狗肉火锅是朝鲜族风味佳肴。起源于吉林省延边朝鲜族自治州。此菜肉香不腻 , 瘦而不柴 , 汤鲜爽口 , 营养丰富。...
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白扒猴头蘑
白扒猴头蘑猴头蘑自古以来被列为八珍之一 , 是高级宴席中之名贵原料 , 主产长白山林海之中。此款菜肴选用长白山野生猴头蘑...
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松茸黄花翅
松茸黄花翅此菜选用长白山特产松茸蘑和黄花菜为原料 , 采用扒的烹调方发制成 , 原料均采用天然绿色食品。口味清 , 咸鲜...
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咸鱼小饼
咸鱼小饼咸鱼小饼为创新菜肴之一。此菜选用吉林地产玉米加工成的玉米面粉为主料 , 辅以小咸鱼等地产原料 , 采用烙、炸等烹...
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砧板狗肉
砧板狗肉砧板狗肉是吉菜创新菜肴之一。选用肉质细嫩的狗前腿为主料经焖煮而成。成菜不仅口味醇香 , 质地软烂 , 而且器皿独...
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竹笠鲜鱼
竹笠鲜鱼吉林创新菜肴之一 , 所用的鳜鱼是松花江名产 " 三花五罗 " 之一----鳌花。该鱼性味甘、平。具有补气血 ,...
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白山八珍
白山八珍此菜选用长白山特产 8 种山珍为主料 , 采用多种烹调技法制成。成菜具有色彩鲜艳 , 口味多样的特点。用料:刺嫩...
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鸡茸蕨菜
鸡茸蕨菜蕨菜属凤尾蕨科植物蕨的嫩茎 , 产于吉林东部长白山区 , 无公害、无污染 , 口味鲜美 , 有助于消化,有防肠炎...
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开煲狗肉
开煲狗肉朝鲜族风味火锅之一。此菜原汁原昧 , 独具狗肉滑、香、鲜之特色。用料:熟狗肉(带皮带骨)750g 狗肉原汤l50...
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宣纸羊排
宣纸羊排吉林创新菜肴之一。其特点为外焦里嫩 , 蒜香浓郁 , 富有文化气息。用料:羊排l2根(约1000g) 大蒜汁 嫩...
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小磨豆腐
小磨豆腐吉菜创新菜肴之一。此菜将吉林传统农家小豆腐 盛人原始形状的豆腐板内 , 使人视之更有返璞归真的感觉。此菜特点色泽...
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两吃松茸
两吃松茸松茸蘑为吉林省特产名贵野生食用菌之一。肉质肥厚细嫩 , 味道鲜美 , 富含松菰酸、杜 皮盐酸 , 又有柔和的特殊...
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炸菠萝飞龙
炸菠萝飞龙此菜选用长白山特产飞龙为主料,辅以黄油炸制而成。成品形象逼真,色泽金黄,口感香脆。.用料:飞龙脯肉200g 面...
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石烹牛头肉
石烹牛头肉此菜选用牛头肉为主料 , 辅以鲜蘑 , 采用煮、蒸、石烹技法制成。成菜特点是 : 鲜香浓郁 , 质糯不黏,色泽...
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椰香咸蛋卷
椰香咸蛋卷此菜选用熟猪五花肉和咸蛋黄为主要原料炸制而成,色泽金黄,口味香浓,椰香诱人,别具风味。用料:熟猪五花肉 300...
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土豆茄子泥
土豆茄子泥此菜是吉菜创新菜肴之一。主料选用土豆、茄子 , 辅以农家酱炒制的酱汁 , 采用蒸、炸、炒技法制成。成菜具有原计...
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红扒猪手
红扒猪手红扒猪于是吉林传统风味菜肴之一 , 此菜猪手经烤、炸、烧等烹调方法制成 , 色泽红亮 , 软烂脱骨 , 柔韧醇香...
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玉米田鸡油
玉米田鸡油吉菜创新菜肴之一。此菜一改以往烹制田鸡油加糖而成甜品的做发,口味咸鲜味浓 , 香而不腻 , 更适合禁糖者食用,...
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