蒜苔螺蛳生菜包
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原料：蒜苔（也可用韭菜苔，口味更佳）100克，螺丝肉150克，五花肉末50克，生菜包10张，葱姜粒各5克。oGs/t-D4YEHaK#82s
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调料：李锦记蒜蓉辣椒酱5克，生抽10克，色拉油1千克，姜葱粒各5克，盐3 克，糖3克，味精5克，鸡粉5克，钻石黑椒粒3克，二汤20克。o~ QskE5GD)|8;
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制作：1、螺丝汆水取肉，锅放底油，放生抽将螺蛳肉煸入味；另起锅入少许底油，入肉末先煎至三成熟，再加生抽炒熟，蒜苔切段，放油炒至八成熟，放盐、味精、糖调味。2、另起锅放底油烧六成热，加葱姜粒煸香，下入辣椒酱略煸，入螺蛳、肉末、蒜苔、二汤，加盐、糖、鸡粉、黑椒粒调味，炒匀出锅（不必勾芡），带生菜包上桌。味型：咸鲜微辣。Nc9}UvI
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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