冬瓜意米煲老鸭
主料：,h oz`+p @Soq Suo
老鸭400克、冬瓜100克、意米50克、瘦肉200克、猪骨。?hEazR?UYocCn
辅料：iG.Ls1e::8c+Mr~
鸡蛋2个、青辣椒6个=T] z8�Z
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调料：c ^w
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汤汁1500克、盐6克、鸡粉4克、糖3克、詹王鸭汁5克Z6N7DAu
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制作：W7}-(H5`Wd[14x=O0
先将主料洗净斩件，飞水后，放入沸水慢火煲约2小时，加入辅料调味即可。!
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特点：]3^9t=2A=m'iQ$AjE7
具有清香的鸭汤味。4?5D5AlX?&\L??l( MC
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说明：*0Y vg\ OlN44}k
汤汁的干稀度要把握好，不可过稠_?-F 3KKR] 9W
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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