（泰菜、泰餐）泰式醉虾（正宗泰国菜调味料应用技术系列介绍）

卖点：
泰式醉虾是很受欢迎的一道泰式冷菜，新鲜的生虾用黑朗姆酒“灌醉”腌制，浇淋拌好的香辣柠檬汁，鲜脆甘甜虾肉特别有弹性。

介绍：
大虾醉腌选用进口的黑朗姆酒，这种酒是世界顶级烈酒，由蜜糖或者蔗糖汁通过蒸馏而制成，加柠檬汁冰镇后，虾肉收缩，吃起来更富弹性，口感鲜脆甘甜，嘴边还有一丝辣辣的酒香味。

诸中诚评论：
此菜无论装盘还是口味都算是上乘之作，看起来非常西化，冰碗上用高丽菜堆成山形，再摆放醉虾，立体感十足，口感十分爽脆，的确很范儿。

+注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅。

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