竹筒松茸荷香参（北京茉莉餐厅创意海参菜品）

创意：
此菜酱香味浓要选用海拔3000米以上的雪线松茸，鲜味和香味比较重。此菜用荷叶包裹海参，海参成菜后，充满清香味道，随后又将其放入竹筒中烤制，用海盐封口，又将竹筒的清香味道融入到海参中，荷香与竹香结合，清香味更足。

介绍：
茉莉的菜品可以说引导了北京菜品的流行风向，甚至是中国菜品市场的流行趋势。茉莉今年的菜品明后年就可能流行到了全国各地。我们来看看茉莉现在又出了哪些海参菜。

菜品制作：
郝文杰，师从烹饪泰斗、国宝级大师、原钓鱼台行政总厨侯瑞轩大师、吕长海大师，奠华夏美食之基石，后游厨日本，并广涉西餐、厨路汇流，使他开启了新式中国菜之创意与融合之门，开创了“新古典主义中国菜”品味。现为北京茉莉餐厅出品总监，皇家驿栈的行政总厨。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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