鲜虾粽香卷（成都宽巷子3号创意开胃凉菜）
创意：pX.A/z:5JKB
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宽巷子3号新近出品的三款春季凉菜因为爽口开胃、颜色搭配漂亮而受到了食客的欢迎。其中“鲜虾粽香卷”这道菜设计得格外有灵气，大厨刘全刚用巧克力做酱，给大虾画上了“眼睛”，搭配上粽叶里用蛋黄、沙拉酱调拌的虾段和芥菜，生动的卖相、清香的味道引得众多食客忍不住一尝再尝。ZJ I3MOPRw^-Yx\
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菜品制作：5F._Wqtq| !S O
刘全刚，现任成都宽巷子3号行政总厨。M$BY6O-rDZm)0!
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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