韭菜花炒鸭肠的做法

原料：
鸭肠韭菜花红辣椒姜大葱花椒干辣椒大料料酒酱油等调味料食用碱

韭菜花炒鸭肠制作：
1. 用食用碱来清洗鸭肠；
2. 洗过的鸭肠再用水冲洗，重复一，两次；
3. 烧锅水，加入花椒，干辣椒，姜片，大葱段，八角，桂皮等大料，加入适量的料酒和酱油，熬煮三分钟；
4. 再下入洗好的鸭肠
5. 煮开后再上两，三分钟；
6. 沥干控水，切成小段；
7. 准备好其他配料，韭菜花，新鲜红辣椒和姜；
8. 将锅烧热，加入适量的油，下入红辣椒和姜爆香；
9. 下入韭菜花翻炒；
10. 翻炒到韭菜花微微发软时下入炒过的鸭肠一起翻炒；
11.翻炒几下后加入盐和胡椒调味；
12. 翻炒均匀即可；
13. 出锅装盘。

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