茴香鱼籽配杏仁低温海参（李建辉海参烹调高级培训班海参结合分子美食创意菜式）
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结合思路：6
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“捞拌海参”、“茴香大杏仁”二合一。此菜在茴香味的体现方式上有所变化，用茴香汁做成鱼籽，一口咬破，浓郁的清香味在口腔里迅速散开。/a2@hsa! lRW~_VYmPe'
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创意延伸：m_K|c9,+~
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1、也可选择本身具备独特香味的其他原料代替茴香，比如香椿、各类西式香草。[`5 nyP]=Dws16i B
2、鲜美国大杏仁可换成鲜核桃仁或鲜花生仁，与爽脆的活海参口感协调。`s ;8T�W4_!H h{tY
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