卤汁南瓜（杭州香樟雅苑酒店创意风味菜品）
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杭州有名的土菜“烧南瓜”，是将南瓜切块后与肉块一起炖熟，南瓜中有浓郁的肉香。杭州香樟雅苑依据这道土菜推出了一款卤汁南瓜，将红烧肉藏入南瓜之下，浇上卤汁小火煨制半小时，浓郁的肉香被南瓜皮“困”住，全部钻入了南瓜肉中0)K}y\WHL1IcCiL
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谢昌勇探讨：I
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我店中也有款类似的菜品，选用红皮南瓜扣住红烧肉，浇入鹅汤烧出来，口味不错销量很好。我建议将砂锅换成石锅，保温性更好，香味也更持久。*U$eKxOAA nJr8CD
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杨建华探讨：=iEE_;?+Vz7@=}2a?a`h
这款南瓜蒸、炖结合，上半部分以本味为主，下半部分融入浓浓的肉香，可以改名为“双味南瓜”，既好做又好吃！ eM/2HfC|xKT'yYB-Q
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