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果味肥牛(果香味浓郁,冰爽可口)

原料:(@nN w!QKv%xee;
鲜冻肥牛500克,菠萝肉200克,鲜小红辣椒150克,青、红辣椒丁各10克,红果10克,柠檬片10克。5M i]c@?PlTFp4-B
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调料:C8|zb=K8BfRh?PT5
芥末膏250克,鲜橙汁50克,盐10克,味粉5克,白糖5克,香醋20克,美极酱油15克,红油20克。3N/N$!dI b:1[*h`
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制作:5,w:Z7ep!t?'NL1
将肥牛从冷柜中取出,切成8厘米长、1厘米见方粗细的条,菠萝肉切成比肥牛略细的条,鲜红小辣椒切末,先将以上各种调料、配料,放入盆中拌匀,后加入肥牛拌匀,摆放柠檬片和红果即可。spcB_ _44NdP1
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制作关键:+a'zibgNOs Q YO
制作时要保持肥牛的冰鲜度,入口清凉L.nPQzQRQ=h{=9
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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