炖老鸭返嫩有方法
1 取猪胰脏1块切碎与老鸭同煮，鸭肉易烂且汤汁鲜美。 f�~Y"0djG]&c={vPF%}
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2 炖老鸭时，加几片火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。 8Vl$NVR({a |,x:
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3 在锅里放几粒螺蛳肉与老鸭同煮，任何陈年老鸭都会煮得酥烂。 *.+c Ssb �msi
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4 将老鸭肉用凉水加少量食醋浸泡2小时，再用温火炖制，鸭肉易烂，且能返嫩。
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