清蒸三文鱼的制作方法

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，它的肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症，三文鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱等，本文主要介绍清蒸三文鱼的制作方法，仅供参考。

一、材料

三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许（不放也可以）

二、做法

1.材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝。

2.取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。

3.把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟。

4.取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

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