桂圆蜜汁牛尾（北京皇家御厨餐饮管理有限公司创意融合菜品）

融合有道：
烧牛尾一般都是咸鲜味或者香辣味的，这道菜用桂圆肉、大枣等调料长时间烧制牛尾，成品咸中带有干果特有的香甜味。烹调时我们还加入了大量的草红花，成品不仅有了很好的滋补功效，而且色泽也格外的红亮。

菜品制作：
程金全，曾多次荣获国际国内大奖。并担任过多家酒店、会所运营总监、总厨。对餐饮管理、经营理念、开业、历代满汉全席、谭家菜、国宴、意境分子美食菜皇家菜品研发都有独到之处。

介绍：
一段时间以来，很多厨师都排斥融合菜，因为现在的有些融合菜虽然披着融合的外衣，但多是依靠华丽或另类的装盘夺人眼球，实则中看不中用。所以，本期我们从味道入手，为大家提供数款实用的融合菜肴，不管你是家常菜馆还是中高端酒楼，这些菜肴你统统都能拿来应用。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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