卡夫酱烤牛扒（河南郑州天宇酒店创意融合菜品）

亮点：
味型咸鲜、酱香、芥末味浓厚。将西餐烤牛扒用的开放式推拉烤炉搬到了中餐厨房，这种开放式烤炉可以边烤制边观察，同时在牛肉上浇上一层沙拉酱再烤制，出品非常光滑。

菜品制作：
刘信阳，从厨20年，擅长粤菜，现任河南郑州天宇酒店行政总厨。

制作关键：
烤炉可以上下拉动以控制温度，挤上沙拉酱后控制炉温是关键，温度高很容易将沙拉酱烤黄，此菜出品要求沙拉酱表皮光滑，成原白色。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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