李庄白肉（四川成都李庄白肉专业店招牌菜品）
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与成都市常见的白肉不同，李庄白肉给人的第一印象就是“大”、“透”、“薄”，肉片有手掌宽、筷子长，因又长又宽的卖相，被当地人戏称为“裹脚布”，吃的时候需要用筷子缠绕几圈才方便入口；厚度仅为一两毫米，在阳光下透过白肉可以看报纸，而入热水一烫，肉皮处便呈现出漂亮的波浪花纹。如何做好李庄白肉？有以下4个要素需注意：\`? iH{) 13H|
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