麻婆鱼云烧豆腐（湖北武汉梦天湖酒店特色风味菜品）
创意：VKOQ|^+!�1m Jre"D
此菜选用美味的鱼云搭配豆腐入菜，鱼云很腥且难入味，所以要先烧去腥味，再与豆腐烧制，色泽红亮，咸鲜麻辣，滑爽细嫩。
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作者简介：+L/gs0rue$S?g#flIc"
徐劲峰，师从鄂菜大师孙昌弼门下，擅长创新鄂菜研发和特色农家菜的烹制，更擅长后厨管理。在出菜繁忙的时候，依旧有条不紊保质保量地做出一晚500桌宴席，被誉为业界“宴席高手”，现任武汉梦天湖酒店行政总厨。cEOZR\Cw9"rTM
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