福满三杯仔乌（黑龙江哈尔滨老妈味道酒店创意精品菜）
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此菜是道创意菜，我将其粗料细作，不但口感鲜香浓郁，在菜式搭配上比较新颖，关键是原材料成本只需二十几元，再加上精美的器皿给菜品提高了档次，所以此菜毛利率轻松达到了70%。且做法简单，适合大众的口味，是本店的一道旺销菜品。uX AExU/H"_ mnn;bT
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厨艺评论：rHEj=whWOO g,CGvl
此菜在制作时，籽乌先多煨制一会，待其入味后，再放进油锅煎制，但煎制时要掌握好火候，不宜煎制时间过久，否则会影响其口感。_�C;f).i4Uh;V_o rm=
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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