私房烧甲鱼（河南郑州三合餐厅创新特色菜品）
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与其他师傅烹调甲鱼不同，我烧制的甲鱼，调味比较简单，突出其本味。但是为了祛除甲鱼的腥昧，我加入了鲜茴香苗，可以起到非常好的祛腥作用，而且做好的甲鱼带有淡淡的茴香苗香气。C #vU6M8]Q)05KM
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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