查阅菜谱内容

菜谱索引

沙虫干瘦肉汤

沙虫干瘦肉汤
菜谱类别：微波炉菜
菜谱制作：　原材料: 沙虫干150克，

瘦肉250克，

淮山、杞子、圆肉各25克。姜两片，

精盐少许。

具体做法:

①沙虫干用温水浸开，软身时，用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙。

②瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。

③洗净淮山、杞子、圆肉。

④把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料及姜片，中火40分钟，下盐调味即可

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

麻辣串炸串配方与制作技术开店商用视频教程

麻辣串炸串配方与制作技术开店商..

网红果香鸡柳棒多味棒棒鸡炸鸡肉串鸡串技术配方视频教程

网红果香鸡柳棒多味棒棒鸡炸鸡肉..

经典青一色毛血旺制作视频教程及文字详解传统红汤毛血旺升级版

经典青一色毛血旺制作视频教程及..

小吃专用牛骨高汤牛骨老汤配方制作技术视频教程与图文详解

小吃专用牛骨高汤牛骨老汤配方制..

青岛秘方排骨米饭做法排骨制作技术配方商用开店版视频教程

青岛秘方排骨米饭做法排骨制作技..

麻辣香锅配方麻辣一锅香连锁小吃店做法视频制作教程

麻辣香锅配方麻辣一锅香连锁小吃..

重庆烧鸡公火锅配方与制作技术教学视频烧公鸡做法江湖菜火锅鸡厨师教程

重庆烧鸡公火锅配方与制作技术教..

正宗枣庄辣子鸡炒鸡秘制配方与制作高清视频教程

正宗枣庄辣子鸡炒鸡秘制配方与制..

正宗老济南黄焖鸡酱料商用配方教学视频（含酱料及黄焖鸡米饭完整做法）

正宗老济南黄焖鸡酱料商用配方教..

五香卤蛋卤鸡蛋卤水蛋制作技术视频教程

五香卤蛋卤鸡蛋卤水蛋制作技术视..

街头热门小吃黄金土豆饼商用技术视频教程

街头热门小吃黄金土豆饼商用技术..

葱油及绿葱油制作技术视频教程

葱油及绿葱油制作技术视频教程

凉拌菜通用香辣油制作技术辣椒油配方做法

凉拌菜通用香辣油制作技术辣椒油..

山东莱芜炒鸡/炖鸡配方制作技术视频做法教程

山东莱芜炒鸡/炖鸡配方制作技术..

（蒸包）加盟品牌鲜肉包子商用核心关键配方技术独家解密

（蒸包）加盟品牌鲜肉包子商用核..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

沙锅海参（济南山航明珠酒家招牌菜品）

沙锅海参（济南山航明珠酒家招牌..

（河北保定会馆直隶官府菜系列凉菜）淀塘三鲜（附自制佐料油制作与直隶官府菜中自制万能红油制法）

（河北保定会馆直隶官府菜系列凉..

乌冬炝腰花（另附自制豉油皇汁配方）

乌冬炝腰花（另附自制豉油皇汁配..

招牌炭烤南非鲍（附干鲍汤煲发制工艺及自制辣酱、自制炭烧汁、自制炭烧油制法）

招牌炭烤南非鲍（附干鲍汤煲发制..

（成都和杏酒楼招牌凉菜）巴山麻鸡（附和杏麻鸡料制作与秘制五谷红油配方制作）

（成都和杏酒楼招牌凉菜）巴山麻..

（临沂小土屋大碗厨餐饮公司特色菜品）庄户霸王炒鸡（附秘制炒鸡料的配方制作）

（临沂小土屋大碗厨餐饮公司特色..

山西刀削面及猪肉臊子制作方法（另附河南版茄汁刀削面茄汁卤制法）

山西刀削面及猪肉臊子制作方法（..

荷香脆鳞鱼（附秘制汤料配方及制作）

荷香脆鳞鱼（附秘制汤料配方及制..

石锅黑山羊

石锅黑山羊

沾益龚氏辣子鸡（附香料粉配方）

沾益龚氏辣子鸡（附香料粉配方）..

功夫草鱼（包头市后套美食村招牌菜品）

功夫草鱼（包头市后套美食村招牌..

香辣掌中宝

香辣掌中宝

（广东深圳阿锋香港酒家特色粤菜）巧煎萝卜饼（附特制虾酱制作工艺）

（广东深圳阿锋香港酒家特色粤菜..

（江苏盐城醉美土灶土菜馆特色风味菜品）砂锅花鲢鱼划水（附自制酒香豆酱配方制法）

（江苏盐城醉美土灶土菜馆特色风..

（广东佛山聚豪大酒店创意粤菜）石窝秋茄鲍（自制极品鲍汁配方与熬制）

（广东佛山聚豪大酒店创意粤菜）..

进入旺菜秘籍