日式小火锅
[原料/调料] =7k8 L+)o~, 2N=
大白菜心 6个 ~v+#m` E9hc:e6h
豆腐 2小块 Em?*{+.&+G ? aE
牛肉片 6两 %�/ ?
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白制鱼板 半杯 E zgrT=
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乌龙面或拉面 半杯 zV$p`*3@&m!gF[&\
豌豆婴 少许 KD 5B~w&:uZ=T)p
鲜香菇 1朵 }y9tl~Yo|d`($5
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1.汤底：糖 2大匙 dbi
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柴鱼 半杯 $ eVk*M;)+jrclUL
干海带泡软) 半杯 (DwJ-n)X%G{b .dv2
水 5杯 ;M5\'}qjZl%k n^!ub#
2.沾料：淡色酱油 1大匙 b8E4 S s^xp,!|6
蛋 1个 u!t+Q}3AC;6K Dc$
葱花 1大匙 ;-K]gp6 !
[制作流程] aMrJaW~E40 o2"}_y$
(1)先将调味料熬煮成杯水的份量后过滤备用。 lZe=d A^y
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(2)小铁锅放入汤底材料加热(标准方法是用木炭加热，而市面上用不锈钢平底锅及电池炉加热煮日式小火锅是来台简化法)。 lm[t?{
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(3)吃火锅的顺序可先将大白菜放入，甜不辣类鱼浆制品随兴放入即可，牛肉可慢慢烫，用筷子将一片牛肉放入热汤中至两面变白立即起锅沾料食用，切记不要将牛肉(或任何肉品)放入锅内煮食过久，肉片会太老不好吃。fxo!j'E#0m SPkI
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