寿司姜
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[原料/调料] vfMg$dt+FSOJ�XMY
嫩姜 100公克 }0Ucl=w D[j H&n$
水 100cc /A:_Yf(!n-TIfl;C
醋 100cc
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砂糖 45公克 m@]'OT%
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盐 少许 aO� )ueqZ IV3;1
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[制作流程]
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1.将醋、砂糖加入水中煮热至砂糖融化，调匀成甘醋汁，放凉备用。 1^OJH|o E("Sy1QV
2.将嫩姜洗净、切片，放入冷水中浸泡约3小时以去除苦涩味，然后用纱布拧干，放入甘醋汁中浸泡1小时以上即可。n&F_k["}w ;!a~jXB
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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