珍珠虾淖
珍珠虾淖Z=�+$CcE-E(6=a1P?
G0 ]|-# ==P BzrBc
原料："{GS XN ~L#Dlp*
净龙虾肉200克 乌鱼肉100克 鱼籽酱50克 鸡蛋清3个 精盐、味精、清汤、水淀粉、色拉油各适量 金瓜盅1个�lw %n/$9[) Cvz{
eB}O2Wx{yDhf ?4
制法：7|[qu
qy
_ u(kg�
1．净龙虾肉、乌鱼肉放入搅拌机中搅成细泥，纳碗，加入鸡蛋清、水淀粉搅拌上劲，再调入精盐、味精和清汤，搅成糊状。I!C#! &f =i;1%}
2．净锅上火，放适量色拉油烧热，下入调好的龙虾糊，用炒勺轻推，待龙虾糊呈雪花状时，盛入金瓜盅内，最后在面上放鱼籽酱即成。0^[8gj -VSOy7o9=G
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
