[淮阳菜]--网油蚝豉
【原料】 J(v(%)=S`3$fV~S
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蚝豉（350克）（约24只），网油（450克），瘦肉（1400克），菱粉（100克），油（100克），味粉（5克），葱（200克），姜，酒，白糖，酱油，精盐（各少许）。68"RJ=nuiki[.T3F
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【制作过程】 ZTveQD~u*53U0y#e
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1、先将蚝豉洗净，用清水浸约四十分钟，再用少许姜、葱、酒、开水泡去其腥臭味，用清水洗过，晾干，然后用糖、姜、酒、葱腌约十分钟。5=t @4GVPAK/:J}QC
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2、将网油洗净，晾干，猪肉切薄片，葱切段（每段约四分长）。Zx|V??C{~I/3 2Mr6
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3、网油铺在桌上，拍上少许菱粉，将猪肉、蚝鼓、葱段放上，逐只卷成蛋卷。.] RY;8}VsU
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